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Backmischung Biskuit-Mix 1200 g

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Biskuit-Mix Backmischung - reicht für 3 Böden (26 cm) für einen schnellen,... mehr
Produktinformationen "Backmischung Biskuit-Mix 1200 g"

Biskuit-Mix Backmischung - reicht für 3 Böden (26 cm)

für einen schnellen, gelingsicheren und leckeren Biskuit. Für lockere Biskuitböden und saftige, rollfähige Biskuitrollen

200 g Städter Biskuit-Mix reichen für eine Biskuit-Rolle von 40x35cm.
400 g Biskuit-Mix schon für einen Biskuitboden von 26/28 cm Durchmesser.

Nur noch Eier und Wasser müssen zugegeben werden. Natürlich kann der Biskuit auch noch durch Zugabe von Nüssen, Aromen o.ä. verfeinert werden.

Inhalt: 1200 g

Inhaltsstoffe: Weizenmehl, Weizenstärke, Zucker, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471) / Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E472a) / Milchsäureester von Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren (E472b) / Polyglycerinester von Speisefettsäuren (E475) (enthält Milcheiweiß/Sojaöl), Backtriebmittel: Diphosphate (E450) / Natriumcarbonate (E500), Salz.

Gebrauchsanweisung:

Biskuitboden (ø 26–28 cm): 400 g Biskuit-Mix abwiegen, 70 ml Wasser, 4 Eier. Alles zusammen 10 Min. aufschlagen. Die Masse in den Backring oder in die gefettete und gemehlte Springform geben und bei 180°C ca. 40 Min. backen. Den Boden etwas abkühlen lassen und auf eine Dauerbackfolie stürzen. Für einen Wienerboden zusätzlich 60 g aufgelöste Butter kurz unter die aufgeschlagene Masse ziehen. Für einen Schoko-Wienerboden zusätzlich zur Butter noch 2 EL Kakaopulver kurz unter die aufgeschlagene Masse ziehen.

Biskuitrolle (ca. 40 x 35 cm): 200 g Biskuit-Fix abwiegen, 20 ml Wasser, 4 Eier, 25g Zucker. Ein (Loch-)Blech mit Dauerbackfolie oder Backpapier auslegen. Einen ausziehbaren Backrahmen auf das Blech stellen. Alles miteinander mind. 10 Min. aufschlagen (Die Masse ist flüssig, wird aber streichfähig durch das Aufschlagen). Die Masse auf das Blech streichen und bei 200°C ca. 15 Min. goldgelb backen. Für eine Schoko-Biskuitrolle zusätzlich 1 EL Kakaopulver kurz unter die aufgeschlagen Masse ziehen.

Nährwertangaben pro 100 g Biskuit-Fix

pro 100 g
Brennwert 1580 kJ / 375 kcal
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 83,0 g
davon Zucker 43,0 g
Fett 2,7 g
davon gesätt.Fettsäuren 2,4 g
Balaststoffe 1,4 g
Natrium 0,4 g
1 Broteinheit 15,0 g

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